香港理工大学深圳研究院下设教育中心，通过开展高层次人才培养为深圳市经济建设和社会发展服务。自2001起持续开设专业硕士课程，累积培养人才近千余人。《酒店与旅游管理》硕士课程开设至今已培养超过500名学生；2019年新增纺织与制衣硕士课程。